{"id":601,"date":"2015-01-05T19:12:56","date_gmt":"2015-01-05T18:12:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.puurwilma.nl\/?page_id=601"},"modified":"2015-01-05T19:17:46","modified_gmt":"2015-01-05T18:17:46","slug":"courgette-walnoten-cake","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/recepten\/courgette-walnoten-cake\/","title":{"rendered":"Courgette walnoten cake"},"content":{"rendered":"<p>Ik heb een poosje geleden een grote zak kokosmeel gekocht, maar ik gebruik het niet zo veel. Dus toen ik het recept van <a href=\"http:\/\/dayennefoodblog.com\/2014\/07\/01\/courgette-walnoot-cake-kokosmeel\/\" target=\"_blank\">Dayenne&#8217;s Food Blog<\/a> tegenkwam, heb ik meteen de daad bij het woord gevoegd en deze cake geprobeerd.<\/p>\n<p>Ingredienten<\/p>\n<ul>\n<li>1 geraspte courgette met schil<\/li>\n<li>80 gram kokosmeel<\/li>\n<li>4 eieren<\/li>\n<li>3 eetlepels amandelmelk<\/li>\n<li>2 eetlepels gehakte walnoten (ik hak ze in de vijzel)<\/li>\n<li>1 theelepel baking soda (ik gebruik die van Jacob Hooy)<\/li>\n<li>2 theelepels kaneel<\/li>\n<li>2 eetlepels honing<\/li>\n<li>snufje zeezout<\/li>\n<\/ul>\n<p>Bereidingswijze:<\/p>\n<ol>\n<li>Verwarm de oven voor op 175 graden<\/li>\n<li>Bedek een cakeblik met een vel bakpapier (je kunt &#8216;m ook invetten met kokosolie, maar ik vind bakpapier fijner omdat je dan de cake ineens uit het blik kan &#8216;tillen&#8217;)<\/li>\n<li>Klop de eieren met de amandelmelk en de honing los met de mixer<\/li>\n<li>Voeg de geraspte courgette en de gehakte walnoten toe en mix goed door<\/li>\n<li>Voeg nu ook de droge ingredienten toe: kokosmeel, baking soda, kaneel en zeezout toe en mix goed door<\/li>\n<li>Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake in ca. 50 minuten gaar<\/li>\n<\/ol>\n<p>Als de cake is afgekoeld, snijd ik &#8216;m in plakken en vries deze in per portie van 3. Als ik een hele dag naar kantoor ga, neem ik een pakketje mee als lunch.<\/p>\n<p>Eet smakelijk!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ik heb een poosje geleden een grote zak kokosmeel gekocht, maar ik gebruik het niet zo veel. Dus toen ik het recept van Dayenne&#8217;s Food Blog tegenkwam, heb ik meteen de daad bij het woord gevoegd en deze cake geprobeerd. Ingredienten 1 geraspte courgette met schil 80 gram kokosmeel 4 eieren 3 eetlepels amandelmelk 2 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":23,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/601"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=601"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/601\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":604,"href":"http:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/601\/revisions\/604"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}