{"id":316,"date":"2014-01-20T17:15:58","date_gmt":"2014-01-20T16:15:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.puurwilma.nl\/?page_id=316"},"modified":"2016-01-09T14:26:58","modified_gmt":"2016-01-09T13:26:58","slug":"noten-amandelcake","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/recepten\/noten-amandelcake\/","title":{"rendered":"Noten-Amandelcake"},"content":{"rendered":"

\"Noten-Amandelcake\"<\/a>Alle eer voor het basisrecept van deze heerlijke Noten-Amandelcake gaat naar Astrid Jongbloed van\u00a0Oerkracht<\/a>.<\/p>\n

Ik heb zelf een aantal zaken aangepast in het recept, bijvoorbeeld het weglaten van ahornsiroop. Ik vervang dit door kokosbloesempalmsuiker.<\/p>\n

Verder voeg ik zelf iedere keer als ik de cake maak iets toe wat ik lekker vind of wil uitproberen.<\/p>\n

Ik maak de Noten-Amandelcake meestal op zondagmiddag, of op een avond dat ik tijd heb. Als de cake afgekoeld is, snijd ik hem in 4 stukken en leg alles in de vriezer. Gemiddeld 1x per week neem ik zo’n taartpunt mee naar kantoor als lunch, gecombineerd met wat vers fruit.<\/p>\n

Noten-Amandelcake<\/h1>\n

Ingredienten:<\/h2>\n
    \n
  • 200 gram amandelmeel<\/li>\n
  • 1 geraspte appel<\/li>\n
  • 1 geraspte banaan<\/li>\n
  • 100 gram rozijnen<\/li>\n
  • 100 gram gehakte noten (ik gebruik ongebrande, ongezouten notenmix)<\/li>\n
  • \u00bd theelepel bakzout (baking soda, zuiveringszout)<\/li>\n
  • Snuf zout<\/li>\n
  • 2 eieren<\/li>\n
  • 50 gram gesmolten kokosolie (vloeibaar, op kamertemperatuur)<\/li>\n
  • 1 eetlepel citroensap<\/li>\n
  • 1 eetlepel kokosbloesempalmsuiker<\/li>\n
  • 1 eetlepel kaneel<\/li>\n<\/ul>\n

    Werkwijze:<\/p>\n

      \n
    • Verwarm de oven voor op 175\u00b0C.<\/li>\n
    • Vet een bakblik in (ik gebruik een vierkante bakblik van 22,5\u00d722,5cm maar je kunt ook een springvorm of ovenschaal gebruiken)<\/li>\n
    • Meng de amandelmeel, geraspte appel, geraspte banaan,\u00a0rozijnen, gehakte noten,\u00a0bakzout, kokosbloesempalmsuiker, kaneel\u00a0en zout door elkaar<\/li>\n
    • Meng in een andere kom de eieren, kokosolie en citroensap door elkaar<\/li>\n
    • Voeg het eiermengsel bij het amandelmeel mengsel en roer het goed door elkaar<\/li>\n
    • Giet het mengsel in je bakblik en bak in ongeveer 30-35 minuten goudbruin in de oven.<\/li>\n<\/ul>\n

      Eet smakelijk!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Alle eer voor het basisrecept van deze heerlijke Noten-Amandelcake gaat naar Astrid Jongbloed van\u00a0Oerkracht. Ik heb zelf een aantal zaken aangepast in het recept, bijvoorbeeld het weglaten van ahornsiroop. Ik vervang dit door kokosbloesempalmsuiker. Verder voeg ik zelf iedere keer als ik de cake maak iets toe wat ik lekker vind of wil uitproberen. Ik […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":23,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/316"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=316"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/316\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":772,"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/316\/revisions\/772"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=316"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}