{"id":545,"date":"2014-10-13T18:41:14","date_gmt":"2014-10-13T17:41:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.puurwilma.nl\/?page_id=545"},"modified":"2018-05-01T14:02:04","modified_gmt":"2018-05-01T13:02:04","slug":"mijn-eetdagboek-voor-een-week","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wat-te-doen-als-je-wil-starten-met-paleo\/mijn-eetdagboek-voor-een-week\/","title":{"rendered":"Eetdagboek Paleo voor een week"},"content":{"rendered":"<p>Ik ben Wilma Bouwen, 48 jaar, en ben sinds 1 april 2013 in aanraking gekomen met de Paleo eet- en leefstijl. In eerste instantie begon ik ermee om overtollige kilo\u2019s te verliezen, en nadat ik in zes maanden tijd 27 kilo lichter was (meer dan ik ooit had durven dromen vooraf!), heb ik het echt mijn lifestyle gemaakt.<\/p>\n<p>Ik eet lekkerder dan ooit, voel me fitter dan ooit, ben slanker dan ooit (van maat 44+ naar maat 36) en voel me gezonder dan ooit. Ik ben volledig genezen van een ernstige vorm van hooikoorts, heb bijna nooit meer buikpijn en mijn gezichtshuid is zienderogen verbeterd.<\/p>\n<p>Zo ziet mijn eetdagboek voor een willekeurige week\u00a0eruit, uiteraard varieer ik iedere week:<\/p>\n<p>Mijn drinkgewoonten zijn dagelijks gelijk:<\/p>\n<ul>\n<li>\u2019s morgens altijd 3 a 4 koppen zwarte koffie en 3 glazen water<\/li>\n<li>\u2019s middags altijd aantal glazen thee (zoethout, rooibos, groene thee) en 3 glazen water<\/li>\n<li>\u2019s avonds drink ik 2 koppen zwarte koffie, 2 glazen water en een glas thee<\/li>\n<\/ul>\n<p>Maandag:<\/p>\n<ul>\n<li>Ontbijt: 250 ml geitenyoghurt, 2 eetlepels havervlokken, 2 eetlepels gebroken lijnzaad, 1 eetlepel pompoenpitten en 1 banaan in plakjes gesneden<\/li>\n<li>Lunch: 60 gram rucola met jonge bladsla, 6 rondjes <a title=\"Geitenkaassalade\" href=\"http:\/\/www.puurwilma.nl\/?page_id=137\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">zachte geitenkaas<\/a>, handje walnoten, beetje acacia honing<\/li>\n<li>Diner: gepaneerde schnitzel (niet paleo) gebakken in roomboter, met 200 gram gekookte prei<\/li>\n<li>\u2019s avonds bij de thee: 50 gram extra pure chocolade (72%)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dinsdag:<\/p>\n<ul>\n<li>Ontbijt: <a title=\"Shrek smoothie\" href=\"http:\/\/www.puurwilma.nl\/?page_id=112\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">verse smoothie <\/a>in de blender van 2 geperste sinaasappels, flink wat ananas en flink wat verse spinazie; ik eet er een gekookt ei bij met kruidenzout<\/li>\n<li>Lunch: salade van 3 stronkjes rauwe witlof, 100 gram gerookte zalm, 1 rode ui, 1 avocado, citroensap, olijfolie, peper en zeezout, zie <a title=\"Witlof ster\" href=\"http:\/\/www.puurwilma.nl\/?page_id=149\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier<\/a> voor de werkwijze<\/li>\n<li>Tussendoortje: klein bakje ongebrande, ongezouten blanke hazelnoten<\/li>\n<li>Diner: klein plukje volkorenspaghetti (niet paleo) met 200 gram Italiaanse roerbakgroenten, 75 gram geruld rundergehakt, 2 schepjes pastasaus op basis van tomaat en een klein beetje geraspte jonge kaas (niet paleo)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Woensdag:<\/p>\n<ul>\n<li>Ontbijt: 250 ml geitenyoghurt, 2 eetlepels haverzemelen, 2 eetlepels gebroken lijnzaad, 1 eetlepel rozijnen en 3 schijfjes verse ananas in stukjes gesneden<\/li>\n<li>Lunch: omdat dit mijn kantoordag is, neem ik vandaag een stuk noten amandelcake mee (1\/4 stuk, van het recept dat je <a title=\"Noten-Amandelcake\" href=\"http:\/\/www.puurwilma.nl\/?page_id=316\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier<\/a> vindt)<\/li>\n<li>Tussendoortje: bakje witte druiven zonder pit<\/li>\n<li>Diner: 1 rundergehaktbal (vers gemaakt) met olijfmayonaise, met 200 gram broccoli<\/li>\n<li>\u2019s avonds 2 glaasjes droge witte wijn<\/li>\n<\/ul>\n<p>Donderdag:<\/p>\n<ul>\n<li>Ontbijt: verse smoothie in de blender van 2 geperste sinaasappels, 1 kleine mango en 150 gram gesneden bietjes; ik eet er een gebakken ei met ontbijtspek bij, gebakken in kokosolie<\/li>\n<li>Lunch: 3 speltboterhammen met filet americain<\/li>\n<li>Diner: 1 rundergehaktbal (vers gemaakt) met olijfmayonaise, met 200 gram bloemkool<\/li>\n<li>\u2019s avonds bij de thee: 50 gram extra pure chocolade (72%)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vrijdag:<\/p>\n<ul>\n<li>Ontbijt: 250 ml geitenyoghurt, 2 eetlepels havervlokken, 2 eetlepels gebroken lijnzaad, 1 eetlepel pompoenpitten en flink wat blauwe bessen<\/li>\n<li>Lunch: portie carpaccio (verse, van de slager), met flink wat rucola, pesto, pijnboompitten, oude kaas en een flinke scheut olijfolie erover<\/li>\n<li>Diner: vrijdagavond is de avond van het zondigen (niet paleo dus): zelf gebakken patat uit de friteuse, 1 frikandel, flink wat olijfmayonaise; ik eet er voldoende rauwkost bij: sla en komkommer<\/li>\n<li>\u2019s avonds bij de thee: 2 chocolade slagroomsoesjes (niet paleo)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zaterdag:<\/p>\n<ul>\n<li>Ontbijt: verse smoothie in de blender van 2 geperste sinaasappels, 1 banaan, 1 peer en 2 stengels bleekselderij; ik eet er een gekookt ei bij met kruidenzout<\/li>\n<li>Lunch: salade van 1 blikje tonijn in olijfolie, 1 appel, 1 rode ui en 3 kleine augurkjes, met 1 eetlepel olijfmayonaise en peper en zeezout, zie <a title=\"Tonijn appel salade\" href=\"http:\/\/www.puurwilma.nl\/?page_id=384\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hier<\/a> voor de werkwijze<\/li>\n<li>Diner: 175 gram zalmfilet, gebakken in kokosolie, met 200 gram gekookte sperziebonen met nootmuskaat<\/li>\n<li>\u2019s avonds bij de thee: 75 gram pure chocolade met hele hazelnoten<\/li>\n<li>Later op de avond 2 glaasjes droge witte wijn<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zondag:<\/p>\n<ul>\n<li>Ontbijt: 250 ml geitenyoghurt, 2 eetlepels haverzemelen, 2 eetlepels gebroken lijnzaad, 1 eetlepel rozijnen en 10 verse aardbeien in stukjes gesneden<\/li>\n<li>Lunch: <a title=\"Avocado Tonijn Olijven lunch\" href=\"http:\/\/www.puurwilma.nl\/?page_id=500\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">salade<\/a> van 1 blikje tonijn in olijfolie, 10 groene olijven klein gesneden, 1 avocado in kleine stukjes, besprenkeld met olijfolie, citroensap, peper en zeezout<\/li>\n<li>Tussendoor: 2 mandarijnen<\/li>\n<li>Diner: klein beetje zilvervliesrijst (niet paleo), met een groenten\/gehakt mix met rundergehakt, knoflook, courgette, ui en rode paprika, gekruid met cayennepeper, gember, kurkuma en zeezout<\/li>\n<li>\u2019s avonds: handje ongebrande, ongezouten pecannoten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Als je, net zoals ik oorspronkelijk, wil afvallen door middel van de Paleo eetgewoonten, is het ook zeer belangrijk om in beweging te komen. Ik ben vorig jaar begonnen met <a title=\"Mijn sportverslaving\" href=\"http:\/\/www.puurwilma.nl\/?page_id=444\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bootcamp <\/a>training, omdat ik ook de behoefte had om naar buiten te gaan. Voor mijn werk zit ik veel achter de laptop en in de auto.<\/p>\n<p>De lol die je met een groep bootcampers hebt, de prachtige natuur (wij wonen gelukkig in de buurt van de prachtige duinen van Egmond-Binnen) en de zeer positieve effecten van de combinatie van cardio- en krachttraining, ik kan het iedereen aanbevelen! Ik train 2x per week, ca. 5 kwartier per training.<\/p>\n<p>Hou jij \u2013 net als ik \u2013 van puur, gezond, gemakkelijk en snel, check dan\u00a0mijn recepten of volg mij op <a href=\"http:\/\/facebook.com\/puurwilma\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Facebook<\/a> of <a href=\"http:\/\/twitter.com\/puurwilma\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Twitter<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ik ben Wilma Bouwen, 48 jaar, en ben sinds 1 april 2013 in aanraking gekomen met de Paleo eet- en leefstijl. In eerste instantie begon ik ermee om overtollige kilo\u2019s te verliezen, en nadat ik in zes maanden tijd 27 kilo lichter was (meer dan ik ooit had durven dromen vooraf!), heb ik het echt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":31,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/545"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=545"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/545\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":917,"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/545\/revisions\/917"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.puurwilma.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}