Wat te doen als je wil starten met Paleo?

‘Wat zie jij er ontzettend goed uit’, wat doe je daarvoor? Dat krijg ik de laatste maanden regelmatig te horen. Nu wil het feit dat ik sinds 6 april 2013 – de dag dat ik begon met mijn eigen manier van Paleo leefwijze – maar liefst 27 kilo ben afgevallen (we schrijven nu 18 augustus 2014). De combinatie van mijn gewijzigde eetpatroon in combinatie met een juiste manier van sporten (daarover later meer) hebben tot dit resultaat geleid. Bovendien bruis ik van energie, ik word ’s morgens fit wakker en start mijn dag meteen full speed. Wat is mijn geheim? Hier een korte opsomming van tips die je kunt hanteren als je wilt starten met Paleo.

  • rigoureus alle koolhydraten in de vorm van brood, pasta, aardappelen en rijst geschrapt van het menu
  • rigoureus alle zuivel in de vorm van yoghurt, melk, vla geschrapt van het menu (inmiddels ben ik erachter dat ik wel geitenyoghurt verdraag, dus dat eet ik dan ook graag)
  • vanzelfsprekend alle producten die suiker bevatten, laten staan; koek, snoep, etc.
  • 3 maaltijden per dag: ontbijt, lunch en diner; hoeveelheden naar behoefte, niet te zuinig
  • het bekende tussendoortje rond 16 uur: een handje ongebrande, ongezouten noten
  • veel groenten, zo veel mogelijk afwisseling
  • matig fruit (niet teveel, vanwege de fruitsuikers)
  • bij iedere maaltijd 100 gram eiwitten, dus vlees, vis of eieren
  • gezonde vetten gebruiken: onverzadigde vetten, voornamelijk gebruik ik olijfolie voor koude gerechten en kokosolie voor warme gerechten, bakken en braden
  • veel drinken, vooral water en kruidenthee
  • geen pakjes, zakjes, bewerkte producten uit de supermarkt, vandaar de naam Puur Wilma 😉

Even een update op 24 november 2015: ik ben nog steeds fan van Paleo. Natuurlijk zondig ik wel eens, maar dan voel ik me meteen zoveel minder fit, dat ik het gezonde ritme makkelijk weer doorzet. Ik heb het gevoel dat ik eindelijk heb gevonden wat het beste bij mij past. En dat voor de lange termijn. Dus ik kan je absoluut aanraden te starten met Paleo.