Maandelijks archief: oktober 2013

Zuivel en calcium

Als je de Paleo eetgewoonten volgt, gebruik je geen zuivel. Dit levert vaak verhitte discussies met de niet-Paleo-ers op. Ik wil op deze plek eens de discussie openen.

Als het gaat over calcium, is het een misverstand om te denken dat er alleen calcium zit in zuivel.
Lees deze link maar eens: http://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/75079-het-mineraal-calcium-kalk.html

Twee passages uit dit artikel licht ik eruit:

Wat is voldoende?

De ADH is gesteld op 700 tot 1000 mg calcium per dag en de maximale dosis is 2500 mg per dag. Nu is het zo dat melk een groot aandeel van de dagelijkse hoeveelheid gemakkelijk voor zijn rekening zou kunnen nemen want 4 á 5 glazen melk zou al voldoende zijn, maar…melk is gebleken niet zo gezond te zijn als wij altijd dachten. In groenten, brood en peulvruchten zit niet zoveel calcium als in melk maar toch kunnen we door een gevarieerd voedingspatroon aan de benodigde dagelijkse hoeveelheid voldoen.
(Note: als Paleo-er sla ik natuurlijk brood en peulvruchten over).

en

Misschien is het dan verstandig om meer voeding te gaan nemen waar veel calcium in zit zoals: sterkers, boerenkool, spitskool, Chinese kool, abrikozen, appels, dadels, kiwi’s, pruimen, raapstelen, hazelnoten, zeegroenten, broccoli, rammenas, postelein, radijs of vis: ‘een maatje’ of zeebrasem.

Je begrijpt dat ik met mijn Paleo leefstijl momenteel mijn calcium haal uit groenten, fruit, noten en vis. Ik ben dus niet bang dat ik een calcium tekort oploop.

In het genoemde artikel ‘Melk is niet zo gezond als men denkt’. worden een aantal klachten genoemd die melkconsumptie met zich meebrengen, zoals migraine, huidproblemen en allergieën.
Ik had van alle drie last. Sinds ik gestopt ben met zuivel eten/drinken, heb ik een veel betere huid, veel minder last van migraine en ben ik helemaal van mijn ernstige hooikoorts af. Ik gebruikte voor de hooikoorts zelfs een neusspray met corticosteroïden, een middel wat je liever ook niet gebruikt. Ik ben inmiddels gestopt met deze neusspray en heb geen centje last meer van hooikoorts (vroeger kon ik van februari tot oktober niet veilig naar buiten zonder last te hebben van niezen, rode ogen, dikke neus, etc.).

Mijn mening is dat iedereen moet eten waar hij/zij zich goed bij voelt.

Ik voel me erg goed bij de eetgewoonten die ik nu volg: veel verse groenten, veel vers fruit, veel vis, veel noten, gezonde vetten en een beetje vlees.
Ik ben er van overtuigd dat ik door zeer gevarieerd van deze producten te eten, ik alle benodigde voedingsstoffen, vitaminen en mineralen binnen krijg.

Voor mij is het bewijs:

  • dat ik me ontzettend energiek voel;
  • een goed gewicht heb;
  • geen honger heb;
  • mijn huid er goed uit ziet;
  • ik geen last meer heb van darmklachten, opgeblazen gevoel, winderigheid;
  • en niet te vergeten mijn wonderbaarlijke ‘genezing’ van ernstige hooikoorts.

Ik sta natuurlijk altijd open voor (kritische) reacties, suggesties, vragen, goede ideeën, aanvullingen etc. op dit blog.

Moerbei bes

Moerbei besDit weekend heb ik voor het eerst een doosje Moerbei bessen gekocht.

Noten en zaden hebben ons lichaam veel gezonde stoffen te bieden. Bovendien zijn ze ook nog eens heerlijk!

Als jouw kind om een snoepje vraagt, geef hem/haar dan eens een moerbei bes. Heerlijk zacht en zoet, lekkerder dan al dat chemische suikersnoep!

De volgende gezonde eigenschappen van de Moerbei bes vond ik op internet:

Moerbeien worden in China al heel lang medicinaal gebruikt,  ondanks dat ze al honderden jaren worden geteeld in Europa.

Moerbeien worden in  China gebruikt in de traditionele en volksgeneeskunde, evenals dat het verse fruit wordt gebruikt om wijn en jam van te maken.

Elke bes zit vol met nutriënten, vooral ijzer, calcium, vezels en vitamine C en K.  Ze zijn ook rijk aan antioxidanten, vooral de anti-oxidant resveratrol. Resveratrol is een phytoalexin, een natuurlijk antibioticum dat wordt geproduceerd en gebruikt door planten tegen infecties, bestrijden  van bacteriën / schimmels en milieu-invloeden.

Een aantal gezondheidsvoordelen van Moerbei bessen:

  • Regelmatig gebruik van de Moerbei verbetert de eetlust, verbetert ook de mogelijkheid voor het verteren en verwerken van voedsel
  • Regelmatige consumptie van Moerbeien kan nuttig zijn voor het genezen van gezondheidsproblemen zoals bloedarmoede, bleekheid,  duizeligheid, hartkloppingen en slapeloosheid
  • Moerbeien zijn nuttig voor personen die tijdens hun werk veel gebruik maken van hun ogen. Regelmatige consumptie van de Moerbei versterkt het gezichtsvermogen
  • Voedingswaarden van Moerbeien verrijken het bloed en kalmeren de zenuwen
  • Moerbeien helpen met hypertensie
  • Regelmatige inname van Moerbeien versterken lichaamsdelen zoals lever en nieren en zijn nuttig bij de behandeling van constipatie
  • De inname van moerbeien na een operatie is herstel bevorderend
  • Gebruik van Moerbeien na de bevalling is goed voor de gezondheid van vrouwen
  • Gebruik van Moerbeien kan zorgen voor een lager cholesterolgehalte in het lichaam en om het niveau van de bloedsuikerspiegel te verlagen